[10,419] Ἦν δὲ καὶ ὀλιγοπότης ὁ Πυθαγόρας καὶ εὐτελέστατα διεβίου, ὡς καὶ πολλάκις μέλιτι μόνῳ ἀρκεῖσθαι. Τὰ παραπλήσια δ´ ἱστορεῖται καὶ περὶ Ἀριστείδου καὶ Ἐπαμεινώνδου καὶ Φωκίωνος καὶ Φορμίωνος τῶν στρατηγῶν. Μάνιος δὲ Κούριος ὁ Ῥωμαίων στρατηγὸς ἐπὶ γογγυλίσι διεβίω πάντα τὸν χρόνον· καὶ Σαβίνων αὐτῷ πολὺ χρυσίον προσπεμπόντων οὐκ ἔφη δεῖσθαι χρυσίου, ἕως ἂν τοιαῦτα δειπνῇ. Ἱστορεῖ δὲ ταῦτα Μεγακλῆς ἐν τῷ περὶ ἐνδόξων ἀνδρῶν. Τῶν δείπνων δὲ πολλοὶ τὰ μέτρια ἀσπάζονται, (419b) ὡς Ἄλεξις ἐν Φιλούσῃ παραδίδωσιν· «Ἀλλ´ ἔγωγέ τοι τὰ δέοντ´ ἔχων τὰ περιττὰ μισῶ· τοῖς ὑπερβάλλουσι γὰρ τέρψις μὲν οὐκ ἔνεστι, πολυτέλεια δέ.» Ψευδομένῳ· «Τὰ περιττὰ μισῶ. Τοῖς ὑπερβάλλουσι γὰρ δαπάνη πρόσεστιν, ἡδονὴ δ´ οὐδ´ ἡτισοῦν.» Ἐν δὲ Συντρόφοις· «Ὡς ἡδὺ πᾶν τὸ μέτριον· οὔθ´ ὑπεργέμων (419c) ἀπέρχομαι νῦν οὔτε κενός, ἀλλ´ ἡδέως ἔχων ἐμαυτοῦ. Μνησίθεος γάρ φησι δεῖν φεύγειν ἁπάντων τὰς ὑπερβολὰς ἀεί.» Ἀρίστων δ´ ὁ φιλόσοφος ἐν Ἐρωτικῶν Ὁμοίων δευτέρῳ Πολέμωνά φησι τὸν Ἀκαδημαικὸν παραινεῖν τοῖς ἐπὶ δεῖπνον πορευομένοις φροντίζειν ὅπως ἡδὺν πότον ποιῶνται μὴ μόνον εἰς τὸ παρόν, ἀλλὰ καὶ εἰς τὴν αὔριον. Τιμόθεος δ´ ὁ Κόνωνος ἐκ τῶν πολυτελῶν καὶ στρατηγικῶν δείπνων παραληφθεὶς ὑπὸ (419d) Πλάτωνος εἰς τὸ ἐν Ἀκαδημείᾳ συμπόσιον καὶ ἑστιαθεὶς ἀφελῶς καὶ μουσικῶς ἔφη ὡς οἱ παρὰ Πλάτωνι δειπνοῦντες καὶ τῇ ὑστεραίᾳ καλῶς γίνονται. Ὁ δ´ Ἡγήσανδρος ἐν τοῖς ὑπομνήμασιν ἔφη ὡς καὶ τῇ ὑστεραίᾳ ὁ Τιμόθεος ἀπαντήσας τῷ Πλάτωνι εἶπεν· «Ὑμεῖς, ὦ Πλάτων, εὖ δειπνεῖτε μᾶλλον εἰς τὴν ὑστεραίαν ἢ τὴν παροῦσαν ἡμέραν.» Πύρρων δ´ ὁ Ἠλεῖος τῶν γνωρίμων τινὸς αὐτὸν ὑποδεξαμένου πολυτελῶς μέν, - - - δέ, ὡς ὁ αὐτὸς ἱστορεῖ, (419e) «Εἰς τὸ λοιπόν, εἶπεν, οὐχ ἥξω πρὸς σέ, ἂν οὕτως ὑποδέχῃ, ἵνα μήτε ἐγὼ σὲ ἀηδῶς ὁρῶ καταδαπανώμενον οὐκ ἀναγκαίως μήτε σὺ θλιβόμενος κακοπαθῇς. Μᾶλλον γὰρ ἡμᾶς τῇ μεθ´ ἑαυτῶν συνουσίᾳ προσῆκόν ἐστιν εὐεργετεῖν ἢ τῷ πλήθει τῶν παρατιθεμένων, ὧν οἱ διακονοῦντες τὰ πλεῖστα δαπανῶσιν.» Ἀντίγονος δ´ ὁ Καρύστιος ἐν τῷ Μενεδήμου βίῳ τὴν διάταξιν διηγούμενος τοῦ παρὰ τῷ φιλοσόφῳ συμποσίου φησὶν ὅτι ἠρίστα μὲν δεύτερος ἢ τρίτος καθ´ αὑτόν· κἆτ´ ἔδει καὶ τοὺς λοιποὺς παρεῖναι δεδειπνηκότας. Ἤν γὰρ τὸ τοῦ Μενεδήμου τοιοῦτον ἄριστον. (419f) Μετὰ δὲ ταῦτα εἰσεκάλουν τοὺς παραγινομένους· ὧν, ὡς ἔοικεν, ὅτε προτερήσειαν ἔνιοι τῆς ὥρας, ἀνακάμπτοντες παρὰ τὰς θύρας ἀνεπυνθάνοντο τῶν ἐξιόντων παίδων τί τὸ παρακείμενον εἴη καὶ πῶς ἔχοι τῆς τοῦ χρόνου συμμετρίας τὸ ἄριστον. Ὅτε μὲν οὖν ἀκούσειαν λάχανον ἢ τάριχος, ἀνεχώρουν, ὅτε δ´ ὅτι κρεᾴδιον, εἰσῄεσαν εἰς τὸν ἐπὶ τοῦτο παρεσκευασμένον οἶκον.

[10,419] Pythagore buvait aussi fort peu; vivait de la manière la plus simple, au point même qu'il se contentait souvent de miel seul. On rapporta la même chose d'Aristide, d'Épaminondas, de Phocion, de Phormion, ces illustres capitaines ; mais Manius (ou Marcus Curius, général des Romains, vécut de raves toute sa vie. Les Sabins (Samnites) lui ayant envoyé beaucoup d'or, il ne m'en faut pas, répondit-il, tant que j'aurai de pareils mets à souper. C'est ce que rapporte Mégaclès dans son ouvrage sur les Hommes illustres. Nombre de personnes aiment cependant à souper avec frugalité, comme le dit (419b) Alexis dans son Amante: «... pour moi, je n'aime que le nécessaire, et je hais le superflu ; le trop exige beaucoup de dépense, et sans procurer de vrai plaisir.» Il se répète dans son Menteur. «Je hais la superfluité ; le trop demande de la dépense, et ne procure pas le moindre plaisir.» On lit dans les Syntrophes : «Que la médiocrité en tout a pour moi de charmes ! (419c) Bien loin de me remplir à l'excès, je m'en retourne à présent, non sans avoir rien pris, mais me sentant on ne peut mieux.» Mnésithée conseille aussi de fuir les excès en tout. Ariston le philosophe dit, dans le second livre de ses Érotiques semblables, que Pôlémon, philosophe de l'académie, conseillait à ceux qui allaient à un souper, de faire en sorte que le vin leur parût agréable, non seulement lorsqu'ils le boiraient, mais même le lendemain. Timothée, fils de Conon, invité à passer des repas somptueux des Généraux d'armées, à celui que (419d) Platon donnait à l'académie, y fut traité sans appareil, mais avec beaucoup d'ordre, et ne put s'empêcher de dire : «Ceux qui soupent chez Platon se trouvent parfaitement le lendemain.» Hégésandre rapporte ainsi le propos : «Timothée rencontrant Platon le lendemain, lui dit : O! Platon vous soupez encore plutôt pour le lendemain, que pour le jour même.» Pyrrhon d'Élide, mangeant chez un ami qui le traitait avec un somptueux appareil, comme il le rapporte, lui dit : (419e) «Je ne viens plus chez toi, si tu me reçois ainsi, car je ne veux pas avoir le déplaisir de te voir faire ces dépenses inutiles ; ni d'un autre côté que tu éprouves du dérangement dans tes affaires, en faisant plus que tu ne peux. Il vaut sans doute beaucoup mieux envisager le seul agrément de nous trouver ensemble, que de nous traiter avec cette profusion qui deviendra en grande partie la proie de tes serviteurs.» Antigone de Caryste qui a écrit la vie de Ménedème, racontant l'ordre des repas qu'on faisait chez ce philosophe, nous apprend qu'il commençait par dîner en particulier avec une ou deux personnes, et ceux qui venaient ( pour avoir part à son souper) devaient aussi avoir dîné. C'est donc ainsi que dînait Ménedème. (419f) Ensuite on introduisait ceux qui se trouvaient présents ; de sorte que si quelques-uns étaient venus trop tôt, ils se promenaient devant la porte, et devaient demander aux domestiques qui sortaient, à quoi en était le service, et si le dîner était avancé au point qu'on pût entrer. S'ils apprenaient qu'on n'en fût qu'aux légumes ou aux salines, ils se retiraient plus loin ; si au contraire on avait servi quelque viande, ils entraient dans la salle où l'on avait tout préparé pour le repas.