[1,7] ὅτι Ἀρχέστρατος ὁ Συρακούσιος ἢ Γελῷος ἐν τῇ ὡς Χρύσιππος ἐπιγράφει Γαστρονομίᾳ, ὡς δὲ Λυγκεὺς καὶ Καλλίμαχος Ἡδυπαθείᾳ, ὡς δὲ Κλέαρχος Δειπνολογίᾳ, ὡς δ´ ἄλλοι Ὀψοποιίᾳ—ἐπικὸν δὲ τὸ ποίημα, οὗ ἡ ἀρχή· ἱστορίης ἐπίδειγμα ποιούμενος Ἑλλάδι πάσῃ— φησί· πρὸς δὲ μιᾷ πάντας δειπνεῖν ἁβρόδαιτι τραπέζῃ. ἔστωσαν δ´ ἢ τρεῖς ἢ τέσσαρες οἱ ξυνάπαντες ἢ τῶν πέντε γε μὴ πλείους· ἤδη γὰρ ἂν εἴη μισθοφόρων ἁρπαξιβίων σκηνὴ στρατιωτῶν. ἀγνοεῖ δ´ ὅτι οἱ ἐν τῷ Πλάτωνος συσσιτίῳ ὀκτὼ καὶ εἴκοσι ἦσαν. οὗτοι δὲ πρὸς τὰ δεῖπνα τῶν ἐν τῇ πόλει ἀφορῶσιν ἀεὶ καὶ πέτονται δεξιῶς ἐπὶ ταῦτ´ ἄκλητοι, Ἀντιφάνης φησί, καὶ ἐπάγει· οὓς ἔδει τὸν δῆμον ἐκ κοινοῦ τρέφειν, ἀεί θ´ ὅπερ Ὀλυμπίασί φασι ταῖς μυίαις ποιεῖν, βοῦν τοῖς ἀκλήτοις προκατακόπτειν πανταχοῦ. —

[1,7] Archestrate de Syracuse ou de Gela, fameux gourmand, a fait un poème épique sur la bonne chère. Chrysippe l'appelle la Gastronomie; (4e) Lyncée et Callimaque, l’Hédypathie; Cléarque, la Deipnologie ; d'autres, l’Opsopée. En voici le commencement : « C'est pour toute la Grèce que j'écris ces préceptes, afin qu'on mange ensemble à une même table délicate, et qu'on ne soit pas plus de trois ou quatre, ou tout au plus cinq ; autrement c'est une tente de soldats maraudeurs. » Chap. V. Il ignorait sans doute qu'il y avait vingt-huit convives au festin de Platon.... Antiphane a dit : « Il y a des gens qui ont des yeux de lynx, pour découvrir où il y a quelque repas, et ils y volent fort à propos, sans être invités. » (4f) Le même ajoute : « Il serait bon que (5a) l'état nourrît ces gens-là, ou que l'on fît partout, pour eux, ce qui se pratique à Olympie pour les mouches, c'est-à-dire, que l'on tuât exprès un bœuf, sans les inviter.... »